Основное меню / Main menu
Основное меню / Main menu
Kарта бара / Bar list
Домашние настойки / Homemade tinctures
Банкетное меню / Banquet menu
Партнерам / For partners
Сезон Корюшки / Smelt Season
Летнее меню / Summer menu
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ / COLD STARTERS
Паштет из печени цыпленка с апельсиновым чатни
Chicken liver pate with orange chutney / 181 гр
410 p
Подкопчёная карамелизованная свёкла с молодым сыром и желтком конфи VEG
Smoked caramelized beetroot with cheese and confi egg yolk / 200 гр
360 p
Кубанское сало двух видов с датским хлебом
Two kinds of Kuban tallow with danish grain bread / 222 гр
420 p
Тартар из лосося слабой соли с авокадо и икрой
Tartar of light-salted and cold smoked salmon with avocado / 176 гр
560 p
Солёные грузди в сметане с луком и обжаренным картофелем VEG
Milk mushrooms in sour cream with onions and fried potatoes / 252 гр
440 p
Томлёная телятина Вителло Тоннато с рукколой и вялеными томатами
Veal Vitello Tonnato with argulla and sun dried tomatoes / 168 гр
510 p
Икра камчатская, подовый хлеб и трюфельное масло
Kamchatka salmon caviar, hearth bread and truffel butter / 114 гр
550 p
Атлантическая сельдь с горячим картофелем и соусом айоли
Atlantic herring with fried potatoes and aioli sauce / 242 гр
390 p
Тартар из говядины с вялеными томатами и пармезаном
Beef tartar with dried tomatoes and parmesan / 196 гр
480 p
АССОРТИ / ASSORTED
Русские засолы и маринады. Капуста квашеная, маринованные огурцы, солёные грузди, маринованные томаты, красная маринованная капуста VEG
Russian pickles and marinades. Sauerkraut, cucumbers, mushrooms, tomatoes, red cabbage / 212 гр
410 p
Буженина, ростбиф и томлёная телятина
Home made pork, roast beef and stewed veal / 153 гр
550 p
Свежие овощи. Огурцы, томаты, сладкий перец
Fresh vegetables: cucumbers, tomatoes, sweet pepper / 182 гр
350 p
Лосось слабой соли и семга холодного копчения
Light-salted and cold smoked salmon / 143 гр
710 p
Ассорти сыров с медом и миндалём. Грана Падано, Горгонзола, Таледжио
Assorted cheeses with honey and almond. Grana Padano, Gorgonzola, Taleggio / 127 гр
670 p
САЛАТЫ / SALADS
Русский салат с ростбифом и овощами
Russian salad with roast beef and vegetables / 270 гр
460 p
Салат Оливье с томлёной телятиной
The Russian salad with stewed veal / 100,5 гр
390 p
Цезарь "La Russ" с мясом цыпленка
Caesar with chicken fillet / 184 гр
470 p
Цезарь "La Russ" с тигровыми креветками
Caesar with tiger prawns / 204 гр
620 p
Салат Греческий с маслинами Каламата VEG
Greek salad with Kalamata olives / 280 гр
440 p
Традиционный салат "Сельдь под шубой"
Traditional "Dressed herring" with beet, potatoes, eggs / 282 гр
380 p
Листовой салат с лососем слабой соли, авокадо и яйцом пашот
Salad of mixed leaves with slightly salted salmon, avocado and poached egg / 252 гр
560 p
Тёплый салат с говядиной татаки и ферментированной сливой
Steak salad with grilled beef and marinated plum / 258 гр
590 p
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ / HOT STARTERS
Рулетики из телятины в беконе на огненной сковороде
Rolls of veal wrapped in bacon on a fired pan / 125 гр
430 p
Блины с жульеном из свежих шампиньонов VEG
Pancakes with julienne of fresh champignons / 246 гр
390 p
Блины с камчатской икрой и лососем холодного копчения
Pancakes with Kamchatka caviar and cold-smoked salmon / 231 гр
520 p
Овощи гриль. Кабачок, баклажан, перец, свежий шампиньон и томат VEG
Grilled vegetables. Zucchini, eggplant, sweet pepper, champignon and tomatoe / 158 гр
390 p
Креветки, обжаренные на гриле в чесночном масле
Shrimp, grilled in garlic oil / 90 гр
570 p
СУПЫ / SOUPS
Суп из дикого лося с грибами и корнеплодами
Moose soup with mushrooms and root vegetables / 302 гр
470 p
Уха из петуха с лососем и треской
Russian traditional fish soup "Ukha" / 300 гр
430 p
Борщ с говядиной и тостами из датского хлеба с солёным салом
Borscht with beef and salted lard / 405 гр
410 p
Мясная солянка с копчёными рёбрами и ростбифом
Russian traditional mixed meat soup "Solyanka" / 330 гр
430 p
Похлебка из боровиков и свежих шампиньонов VEG
Mushroom soup with boletus and fresh champignons / 330 гр
390 p
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ / MAIN COURSE FISH
Котлета из щуки с цукини и тайским соусом
Pike cutlet with zuccini and thai sauce / 300 гр
560 p
Дикий сибас с кремом из моркови и юдзу
Wild sea bass with carrot and yuzy cream / 306 гр
880 p
Стейк из лосося с бурым рисом и соусом берблан
Salmon steak with cauliflower,zucchini and spinach with white wine sauce / 316 гр
830 p
Филе трески с овощным соте и соусом шампань
Codfish fillet with saute and champagne saucee / 270 гр
650 p
БЛЮДА ИЗ МЯСА / MAIN COURSE MEAT
Кейк из цыпленка с картофельным пюре и грибным соусом с горгонзоллой
Chicken cake with mashed potatoes and mushroom sauce with blue cheese / 326 гр
560 p
Цыпленок тапака, выдержанный в рассоле и травах, с печеным картофелем
Half of marinated fried chicken with baked potatoes / 462 гр
690 p
Самолепные пельмени из свинины и говядины
Traditional homemade Russian dumplings / 242 гр
490 p
Свиная грудинка со сливовой полбой и тайским соусом
Pork brisket with blueberry spelt and thai sauce / 291 гр
570 p
Котлета из лосятины и оленины со сливочным булгуром и клюквенным соусом
Cutlets of moose and deer with creamy bulgur and cranberry sauce / 302 гр
690 p
Говядина по-строгановски. Подаётся с картофельным пюре
Beef stroganoff served with mashed potatoes / 357 гр
660 p
Стейк Шатобриан с карамелизованной морковью и перечным соусом
Beef steak with caramelized carrot and pepper sauce / 266 гр
940 p
Стейк Флэт-айрон с шампиньонами гриль и соусом порто
Beef steak flat-iron with grilled champignons and porto sauce / 280 гр
780 p
Филе карельского оленя с булгуром и перечным порто
Karelian deer fillet with bulgur and pepper sauce / 351 гр
1190 p
Филе ростовской утки с пюре из корнеплодов, апельсиновым чатни и клюквенным соусом
Duck breast with carrot puree, orange chutney and cranberrie sauce / 286 гр
770 p
ХЛЕБ / BREAD
Багет с чесночным маслом
Baguette with garlic butter / 175 гр
320 p
Хлеб. Датский зерновой и ремесленный подовый
Bread basket / 120 гр
170 p
Трюфельное масло к хлебу
Truffel butter / 33 гр
80 p
ДЕСЕРТЫ / DESSERTS
Трюфели ручной работы
Handmade truffles / 30 гр
130 p
Наполеон по нашему рецепту с кремом из антоновки и груши
Napoleon cake with cream of baked pears and apples / 137 гр
320 p
Мороженое Ванильное / Клубничное / Шоколадное
Ice-cream Vanilla / Strawberry / Chocolate / 42 гр
130 p
Штрудель яблочный с мороженым и черничным соусом
Apple strudel with ice cream and blueberry sauce / 215 гр
360 p
Шоколадный фондан со сливочным пломбиром и домашней карамелью
Chocolate fondant with ice-cream / 157 гр
360 p
Молочный коктель
Milkshake / 250 гр
250 p
Сорбет фруктовый лимон-лайм
Sorbet fruit lemon-lime / 42 гр
130 p
ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ОСОБЫЕ ПОЖЕЛАНИЯ ПО КУХНЕ И БАРУ,
МЫ ВСЕГДА ГОТОВЫ ИХ ВЫСЛУШАТЬ И ПО ВОЗМОЖНОСТИ ОСУЩЕСТВИТЬ.
