Основное меню / Main menu
Основное меню / Main menu
Kарта бара / Bar list
Домашние настойки / Homemade tinctures
Банкетное меню / Banquet menu
Партнерам / For partners
Летнее меню / Summer menu
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ / COLD STARTERS
Сет русских закусок. Язык, сало соленое, грузди, сельдь, сало копченое, соленые огурцы
Russian appetizers. Tongue, smoked and salted tallow, milk mushrooms, herring, pickles / 170 гр
350 p
Паштет из печени цыленка с алтайскими травами и мадерой
Chicken liver pate with Altai herbs and Madeira / 315 гр
310 p
Кубанское сало двух видов с молодым картофелем и груздями
Two kinds of Kuban tallow with potatoes and milk mushrooms / 268 гр
330 p
Тар-тар из лосося слабой соли и холодного копчения с сельдереем и каперсами
Tartar of light-salted and cold smoked salmon with celery and capers / 169 гр
390 p
Грузди бочковые в сметане с луком и обжаренным картофелем
Milk mushrooms in sour cream with onions and country-side potatoes / 233 гр
370 p
Телятина по мотивам Вителло Тоннато
Veal Vitello Tonnato with corn salad / 141 гр
380 p
Икра лососевая с пшеничными хлебцами
Red caviar with wheat crispbreads / 121 гр
440 p
Строганина из муксуна на льду
Stroganina of muksun on the ice / 201 грр
470 p
Карпаччо из лося со свежим шпинатом
Elk carpaccio with fresh spinach / 175 гр
430 p
Бочковая сельдь с маринованным ялтинским луком и горячим картофелем
Marinated herring with hot potatoes and red onion / 248 гр
290 p
АССОРТИ / ASSORTED
Русские засолы и маринады. Капуста квашеная, маринованные огурцы, солёные грузди, мочёные яблоки, красная маринованная капуста
Russian pickles and marinades. Sauerkraut, marinated cucumbers, salted milk mushrooms, soused apples, red marinated cabbage / 230 гр
290 p
Буженина, говяжий язык и томленая телятина, подмаринованный в красном вине
Home made pork, beef tongue andstewed veal, marinated in red wine / 203 гр
510 p
Свежие овощи. Огурцы, помидоры, сладкий перец
Fresh vegetables: cucumbers, tomatoes, sweet pepper / 185 гр
270 p
Лосось малой соли и семга холодного копчения
Light-salted and cold smoked salmon / 158 гр
530 p
Ассорти сыров с медом и винной грушей. Грана Падано, Горгонзола, Таледжио.
Assorted cheeses with honey and wine pear. Grana Padano, Gorgonzola, Taleggio / 253 гр
640 p
САЛАТЫ / SALADS
Винегрет с солеными черными груздями
Old-style Russian salad with beet and salted black mushrooms / 202 гр
290 p
Русский салат с говяжьим языком и овощами
Russian salad with beef tongue and vegetables / 250 гр
350 p
Салат Оливье с малосольным лососем
The Russian salad with light-salted salmon / 249 гр
420 p
Салат с филе судака, молодым картофелем и фенхелем
Salad with smoked lancet fish with potatoes and fennel / 261 гр
420 p
Цезарь "La Russ" с мясом цыпленка
Caesar with chicken fillet / 235 гр
390 p
Салат Греческий с брынзой
Greek salad with Feta / 260 гр
330 p
Традиционный салат "Сельдь под шубой"
Traditional "Dressed herring" with beet, potatoes, eggs / 307 гр
320 p
Салат с маринованным лососем гравлакс и ореховым соусом
Mix of lettuce leaves with walnut sauce and Gravlax salmon / 175 гр
450 p
Гриль-салат с говядиной татаки и маринованной сливой
Grilled salad with tataki beef and pickled plum / 218 гр
490 p
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ / HOT STARTERS
Рулетики из телятины в беконе на шкворчащей сковородке
Rolls of veal wrapped in bacon on a griddle / 130 гр
390 p
Жульен из свежих шампиньонов, подаётся в традиционном русском блине
Champignon julienne: served in a Russian traditional pancake / 181 гр
310 p
Картофельные драники со сметаной
Russian traditional potato pancakes with sour cream / 193 гр
290 p
Блинчики с лососевой икрой и домашней сметаной
Pancakes with salmon caviar and home-made cream / 215 гр
450 p
Овощи гриль. Кабачок, баклажан и сладкий перец
Grilled vegetables. Zucchini, eggplant and sweet peppers / 225 гр
380 p
Креветки, обжаренные на гриле в чесночном масле
Shrimp, grilled in garlic oil / 140 гр
530 p
ПИРОЖКИ / PIES
Пирожки с капустой и яйцом
Pies with cabbage and egg. 2 PCs. / 175 гр
190 p
Пирожки с лососем и судаком
Pies with salmon and pike-perch. 2 PCs. / 135 гр
220 p
Пирожки с цыпленком и сыром сулугуни
Pies with chicken and Suluguni cheese. 2 PCs. / 175 гр
220 p
СУПЫ / SOUPS
Суп из дикого лося с грибами и корнеплодами
Moose soup with mushrooms and root vegetables / 301 гр
370 p
Уха из северных рыб
Russian traditional fish soup "Ukha" / 301 гр
350 p
Борщ с разварной говядиной и пампушками
Russian Traditional Beet soup "Borsch" with boiled beef and pampushkas / 410 гр
330 p
Мясная солянка по-старорусски
Russian traditional mixed meat soup "Solyanka" / 331 гр
350 p
Похлебка из боровиков и свежих шампиньонов
Mushroom soup with boletus and fresh champignons / 331 гр
310 p
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ / MAIN COURSE FISH
Котлета щучья с картофельным пюре
Pike cutlet with mashed potatoes / 419 гр
440 p
Ладожский судак с морковно-имбирным пюре
Ladoga's pike-perch with carrot and ginger puree / 390 гр
560 p
Ленский муксун с печеным кабачком
Fried muksun with roasted zucchini / 335 гр
730 p
Стейк из лосося с цветной капустой,цукини и шпинатом с соусом белое вино
Salmon steak with cauliflower,zucchini and spinach with white wine sauce / 310 гр
640 p
БЛЮДА ИЗ МЯСА / MAIN COURSE MEAT
Куриные котлеты, чиненые сыром сулугуни с перловой крупой
Chicken cutlets, stuffed with Suluguni cheese and pearl barley / 428 гр
420 p
Цыпленок тапака, выдержанный в рассоле и травах, с печеным картофелем
Half of marinated fried chicken with baked potatoes / 463 гр
510 p
Самолепные пельмени из свинины и говядины
Traditional homemade Russian dumplings / 243 гр
420 p
Свиная грудинка с дробленой крупой, белыми грибами и кремом из печеных яблок
Pork brisket with crushed grits, white mushrooms and cream of baked apples / 375 гр
470 p
Конопляная каша с рагу из баранины, запеченая в корне сельдерея
Hemp porridge with lamb of stew baked in celery root / 395 гр
590 p
Котлетки из лосятины и оленины с тушеной капустой
Cutlets of moose and deer with braised cabbage / 306 гр
640 p
Говядина по-строгановски. Подаётся с картофельным пюре
Beef stroganoff served with mashed potatoes / 365 гр
520 p
Свиная корейка на ребре с маринованной сливой и пюре из корнеплодов с молодой петрушкой
Pork loin served on the rid with pickled plum and mashed roots with young greens / 465 гр
590 p
Стейк из говяжей вырезки с печеными овощами
Beef steak with baked vegetables / 300 гр
690 p
Томленый лось на можжевеловых ягодах с гречеттой
Stewed moose on Grechetto juniper berries / 364 гр
750 p
Филе карельского оленя с томленой полбой и черничным порто
Karelian deer fillet with stewed spelt and blueberry porto / 330 гр
890 p
Двойной перечный стейк с томатами черри и сливочным порто
Double Pepper steak with cherry tomatoes and creamy porto / 365 гр
980 p
ХЛЕБ / BREAD
Хлебная корзинка из двух или четырёх булочек с муссом из брынзы
Bread basket of 4 buns with Feta mousse / 190 гр
90 / 180 p
Багет с чесночным маслом
Baguette with garlic butter / 175 гр
190 p
ДЕСЕРТЫ / DESSERTS
Трюфели ручной работы
Handmade truffles / 30 гр
90 p
Наполеон по нашему рецепту с кремом из антоновки и груши
Napoleon cake with cream of baked pears and apples / 173 гр
290 p
Штрудель яблочный с мороженым и черничным соусом
Apple strudel with ice cream and blueberry sauce / 226 гр
320 p
Шоколадный фондан со сливочным пломбиром и черничным соусом
Chocolate fondant with ice-cream / 286 гр
340 p
Ассорти из мороженого с обжаренным в коньяке ананасом
Assorted ice cream with pineapple sauteed cognac / 266 гр
340 p
Сорбет фруктовый лимон-лайм
Sorbet fruit lemon-lime / 103 гр
120 p
ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ОСОБЫЕ ПОЖЕЛАНИЯ ПО КУХНЕ И БАРУ,
МЫ ВСЕГДА ГОТОВЫ ИХ ВЫСЛУШАТЬ И ПО ВОЗМОЖНОСТИ ОСУЩЕСТВИТЬ.
