Банкетное меню

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ 1800 p
Салаты, холодные и горячие закуски:
Салат из свежих овощей со стеблем сельдерея и сицилийским соусом
Fresh vegetable salad with celery and sicilian dressing
(Огурцы,помидоры,болгар перец,сельдер,лук красн,айсберг,маслины с кост,сицилийский соус/зелень/свекольный пепел 120 гр.)
Салат Оливье с ветчиной
«Olivie» (The Russian salad with ham)
(Ветчина, картоф отварн, яйцо курин, горошек зелен, огурцы марин, огурцы свеж, майонез/ зелень 216 гр.)
Мясная закуска из языка, ростбифа, буженины и куриного рулета.
Assorted meat: meat dish from boiled beef tongue, roast beef, cold boiled pork, chicken rolls
(Буженина/ростбиф/язык гов/курин рулет/черри/огурцы маринованные/зелень 61 гр.)
Лосось малой соли, деликатесная макрель и семга холодного копчения
Light-salted salmon, delicate mackerel, cold smoked salmon
(Лосось с/с/сибас х.к./лосось х/к/зелень Радиччио/лимон, зеленая пыль/лук шнитт 52 гр.)
Русские засолы и маринады. Квашеная капуста, маринованные патиссоны, маринованные огурцы, солёные грузди, мочёные яблоки
Russian pickles and marinades. Sauerkraut, marinated patissons and cucumbers, pickled mushrooms, soused apples
(Яблоки моченые /квашеная капуста/ патиссоны маринованные/ огурцы маринованные/ грузди/ клюква/ лук маринованный/ зелень 71 гр.)
Бочковая сельдь с маринованным ялтинским луком и горячим картофелем
Marinated herring with hot potatoes and red onion
(Сельдь, соус горчичный, лук красный маринованный/картофель/огурцы маринованные /зелень 87 гр.)
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА: Рулетики из филе куры в беконе с ананасами
Fried rolls of chicken fillet with bacon and pineapple
(Куриное филе, бекон, ананас, маслины 105 гр.)
Хлебная корзинка
Bread basket (40 гр.)
Горячие блюда и напитки на выбор:
Филе атлантической зубатки, запеченное с овощами в пергаменте
Fillet of Atlantic lancet fish, baked with vegetables in parchment
(Зубатка/баклажан,кабачок,стеб сельдер,черри, тимьян/лимон/соус белое вино/сено из лука порей/лук шнитт 220 гр.)
Грудка цыплёнка в грибном соусе с картофельным пюре
Chicken breast in mushroom sauce and mashed potatoes
(Куриное филе, соус грибной/картофельное пюре/помидоры черри/тимьян/свекольный пепел 323 гр.)
Кофе/Чай
Coffee/Tea
(Кофе/сахар 60 гр.)
В предложение включены любые напитки на 250 p
Дополнительно: Костюмированные музыкальные шоу. DJ с популярной танцевальной музыкой. Украшение зала шарами.

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ 2450 p
Салаты, холодные и горячие закуски:
Салат из свежих овощей со стеблем сельдерея и сицилийским соусом
Fresh vegetable salad with celery and sicilian dressing
(Огурцы,помидоры,болгар перец,сельдер,лук красн,айсберг,маслины с кост.,сицилийский соус/зелень/свекольный пепел 120 гр.)
Салат с говядиной, сыром и свежими шампиньонами
Salad with roast beef, cheese and mushrooms
(Ростбиф, картофель, шампиньоны, огурцы маринов., сыр , помидоры, маслины, майонез / огурец маринованный /зелень 111 гр.)
Салат с говяжьим языком, овощами и красной фасолью
Salad with beef tongue, vegetables and red haricot
(Язык,огурец свеж,помидор,огурец марин,перец сладк,фасоль,порей,ромейн/Черри/ свекольный пепел 131 гр.)
Мясная закуска из языка, ростбифа, буженины и куриного рулета.
Assorted meat: beef tongue, roast beef, cold boiled pork, chicken rolls
(Буженина/ростбиф/язык гов/курин рулет/черри/огурцы маринованные/зелень 61 гр.)
Лосось малой соли, деликатесная макрель и семга холодного копчения
Light-salted salmon, delicate mackerel, cold smoked salmon
(Лосось с/с/сибас х.к./лосось х/к/зелень Радиччио/лимон, зеленая пыль/лук шнитт 52 гр.)
Бочковая сельдь с маринованным ялтинским луком и горячим картофелем
Marinated herring with hot potatoes and red onion
(Сельдь, соус горчичный, лук красный маринованный/картофель/огурцы маринованные /зелень 87 гр.)
Русские засолы и маринады. Квашеная капуста, маринованные патиссоны, маринованные огурцы, солёные грузди, мочёные яблоки
Russian pickles and marinades. Sauerkraut, marinated patissons and cucumbers, pickled mushrooms, soused apples
(Яблоки мочен. /квашеная капуста/ патиссоны маринов./ огурцы маринов./ грузди/ клюква/ лук маринованный/ зелень 71 гр.)
Роллы из печёного баклажана с мягким сыром, томатами и миндалем
Baked aubergine rolls with cheese, tomato and almond
(Баклажаны, сыр сулугуни, айсберг, радиччио, миндальный орех/ масло зеленое/ кружевная сетка /зелень 27 гр.)
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА: Фрикасе из телятины с белыми грибами
Fricassee of veal with mushrooms
(Телятина, лук, шампиньоны, белые грибы, сыр, сливки/зелень 111 гр.)
Хлебная корзинка
Bread basket (40 гр.)
Горячие блюда и напитки на выбор:
Филе судака с картофельным пюре и соусом Берблан
Fillet of pike-perch with mashed potatoes and sauce Berblan
(Судак/пюре картофельное/соус белое вино, каперсы/помидоры Черри, лимон, зелень 383 гр.)
Свинина под горчичным соусом с овощным рататуем
Pork under mustard sauce and vegetable ratatouille
(Свинина,горчичный соус/лук красный,черри,шампиньоны,перец болгарский, картоф / розмарин,перец розов 293 гр.)
Кофе/Чай
Coffee/Tea
(Кофе/сахар 60 гр.)
В предложение включены любые напитки на 250 p
Дополнительно: Костюмированные музыкальные шоу. DJ с популярной танцевальной музыкой. Украшение зала шарами.

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ 2950 p
Салаты, холодные и горячие закуски:
Салат с говяжьим языком, овощами и красной фасолью
Salad with beeftongue, vegetables and red bean
(Язык,огурец свеж,помидор,огурец марин,перец сладк,фасоль,порей,ромейн/Черри/ свекольный пепел 131 гр.)
Салат с копченой зубаткой, молодым картофелем и фенхелем
Salad with smoked lancet fish and with young potatoes and fennel
(Зубатка копч,картофель отварн,перец сладк,огур марин,фенхель,майонез,шпинат/черри /свекольный пепел 156 гр.)
Дальневосточные креветки и кальмары с черноморскими мидиями на листьях салата
Far East shrimps and squids with black sea mussels on lettuce leaves
(кальмар, мидии, креветки, чеснок, помидоры, зелень, радичо, айсберг, ромейн, черри, французский соус. 120 гр.)
Мясная закуска из языка, ростбифа, буженины и куриного рулета
Assorted meat: beef tongue, roast beef, cold boiled pork, chicken roll
(Буженина/ростбиф/язык гов/курин рулет/черри/огурцы маринованные/зелень 61 гр.)
Лосось малой соли, деликатесная макрель и семга холодного копчения
Light-salted salmon, delicate mackerel, cold smoked salmon
(Лосось с/с/сибас х.к./лосось х/к/зелень Радиччио/лимон, зеленая пыль/лук шнитт 52 гр.)
Ассорти сыров с вареньем из кабачков и винной грушей. Грана Падано, Горгонзола, Таледжио
Assorted cheeses with zucchini’s jam and wine pear. Grana Padano, Gorgonzola, Taleggio.
(Сыр Грана Падано/Сыр Горгонзола/Сыр Таледжио/варенье из кабачков/винная груша/розмарин 66 гр.)
Роллы из печёного баклажана с мягким сыром, томатами и миндалем
Baked aubergine rolls with cheese, tomato and almond
(Баклажаны, сыр сулугуни, айсберг, радиччио, миндальный орех/ масло зеленое/ кружевная сетка /зелень 27 гр.)
Тапас с беконом и печеной свеклой
Tapas with bacon and roasted beets.
(Свекла, бекон, хлеб, мусс из сыра брынза, зелень, свекольный пепел 44 гр.)
Тапас с печеной паприкой и соусом Тар-Тар
Tapas with roasted pepper and sauce Tartar.
(Перец запеченый, хлеб, соус тар-тар, розмарин, свекольный пепел 24 гр.)
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА: Телятина в темпуре на картофельном дарфане с соусом Вок
Veal tempura potato darfan with sauce Wok
(Телятина / картофель / морковь, перец сладкий, цукини, фасоль стручковая, шампиньоны / соус белое вино / розмарин 145 гр.)
Хлебная корзинка
Bread basket (80 гр.)
Горячие блюда и напитки на выбор:
Стейк из лосося с карликовой капустой и сливочным соусом
Salmon steak with cabbage and cream sauce
(Лосось/ капуста брюссельская, кабачки, помидоры черри/ лимон-гриль/ соус белое вино/ лук шнитт / свекольный пепел 284 гр.)
Мидии, креветки и дальневосточный кальмар с обжареными овощами
Mussles, shrimps and far East squid with roasted vegetables
(Креветки тигров,мидии,кальмар филе,перец сладк,кабачки цукини,баклаж/лимон/тимьян 353 гр.)
Стейк из говяжей вырезки с печеными овощами
Beef steak with roasted vegetables
(Говядина вырезка/кабачки, баклажаны/лук репч./ черри/соус демиглясс/ перец розов горошек, розмарин, семена укропа 298 гр.)
Кофе/Чай
Coffee/Tea (Кофе/сахар 60 гр.)
В предложение включены любые напитки на 250 p
Дополнительно: Костюмированные музыкальные шоу. DJ с популярной танцевальной музыкой. Украшение зала шарами.

ФИРМЕННЫЕ БЛЮДА ДЛЯ БАНКЕТОВ И ФУРШЕТОВ
Стерлядь по-царски
1 кг. — 3200 рублей (заказ от 1,5 кг) рекомендация-100гр. на человека
(Стерлядь, мусс из рыбы с жарен овощами/лимон,маслины,черри,порей,радиччио,зелень,икра 1765 гр.)
Щука, томленая с треской и грибами
1 кг. — 2300 рублей (заказ от 1,5 кг), сезонность. Рекомендация −100гр. на человека
(Щука,мусс из рыбы с жаренными овощами/ лимоны, черри, порей, маслины, клюква, радиччио, зелень, икра 1985 гр.)
Окорок свиной, запечённый со специями и чесноком
1 кг.- 2600 рублей (заказ от 1,5 кг). Рекомендация — 100 гр. на человека
(Окорок свиной / картофель запеченый, лук, радиччио, зелень/ соус горчичный 2300 гр.)
Баранья нога, печеная со специями
1 кг. — 3400 рублей (заказ от 1,5 кг). Рекомендация — 100 гр. на человека
(Окорок бараний/ огурец, помидор, перец сладкий, лимон, радиччио, зелень/ соус демигляс 2000 гр.)
Утка, запечённая с яблоками и квашеной капустой
1 кг.- 2200 рублей (заказ от 2 кг). Рекомендация 250гр. на человека
(Утка, капуста квашеная, яблоки/ яблоки, черри, радиччио, зелень/ соус клюквенный 1750 гр.)
Каравай свадебный
1 кг — 900 p Минимальный заказ от 1 кг.
Торт бисквитный с кремом и фруктами
100 гр. — 160 p Минимальный заказ от 3 кг. Рекомендуемый вес от 100 гр./чел
Морковный торт по нашему рецепту
1,5 кг. — 1900 p
(торт морковный/ соус бадьяновый/ соус клюквенный/ апельсиновый чипс/ мята. 2136 гр.)
Фруктовое плато
1 плато — 960 p Рекомендация — 5-10 человек.
(Апельсин, груша, виноград, ананас/мята 1612 гр.)
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ БЛЮДА ДЛЯ БАНКЕТОВ И ФУРШЕТОВ
Канапе с сыром Гарганзола, ананасом и клюквенным соусом в шоте
1 шт — 55 p
(Сыр Горгонзолла, ананас, клюквенный соус, мята 14 гр.)
Канапе из тигровой креветки с ананасом в апельсиново-имбирном соусе
1 шт — 95 p
(Креветка, ананас, апельсиново-имбирный соус. 31 гр.)
Рулетик из буженины с маринованным огурчиком
1 шт — 50 p
( Буженина, айсберг, огурец маринованный, хрен, майонез. 27 гр.)
Рулетик из языка с хреном
1 шт — 60 p
(Язык говяжий, айсберг, огурец маринованный, хрен, майонез. 27 гр.)
Рулетик из телятины Вителло Тоннато
1 шт — 75 p
(Телятина, каперсы, перец сладкий, соус вителло-тонатто. 26 гр.)
Салат из говядины, сыра и шампиньонов на пшеничном тосте
1 шт — 95 p
(салат с говядиной, сыром и шампиньонами, тост 50 гр.)
Салат Оливье на хрустящем тосте
1 шт — 65 p
(Салат оливье с ветчиной, тост 45 гр.)
Тарталетка с красной икрой
1 шт — 80 p
(хлеб, масло сливочное, икра, зелень. 21 гр.)
Тапас с печеной паприкой и соусом Тар-Тар
1 шт — 50 p
(Перец запеченый, хлеб, соус тар-тар, розмарин, свекольный пепел 24 гр.)
Тапас со свежими томатами
1 шт — 50 p
(Помидоры, хлеб, зелень, зелень, свекольный пепел 42 гр.)
Тапас с беконом и печеной свеклой
1 шт — 60 p
(Свекла, бекон, хлеб, мусс из сыра брынза, зелень, свекольный пепел 44 гр.)
Тапас а-ля Форшмак
1 шт — 60 p
(Сельдь филе, яблоко, картофель, яйцо, лук репчатый, масло сливочное, хлеб / зелень 60 гр.)
Тапас с тар-таром из лосося
1 шт — 90 p
(лосось с/с и х/к, стебель сельдерея, огурец свежий, пармезан, перец чили, рук репчатый, хлеб, свекольный пепел. 30 гр.)
Тапас с тигровыми креветками и соусом Сальса
1 шт — 90 p
(Креветки, цукини, баклажаны, лук красный, перец сладкий, хлеб, соус кисло-сладкий, свекольный пепел 40 гр.)
Брошетта из лосося с цукини
1 шт — 310 p
(Лосось, цукини 75 гр.)
Брошетта из филе цыпленка с шампиньонами
1 шт — 210 p
(Кура филе, грибы шампиньоны / соус томатный 105 гр.)
Брошетта из люля-кебаб из свинины и говядины
1 шт — 270 p
(Люля-кебаб/соус тар-тар/зелень 116 гр.)
Зелень — укроп, петрушка, кинза
1 блюдо — 150 p
(Укроп, петрушка, кинза 50 гр.)
Мясная закуска из языка, ростбифа, буженины и куриного рулета.
1 блюдо — 550 p
(Буженина/ростбиф/язык гов/курин рулет/черри/огурцы маринованные/зелень 183 гр.)
Холодец из говядины. Подается с хреном и горчицей
1 блюдо- 110 p (Заказ кратно 8 порц.)
(Холодец/хрен, горчица/черри/зелень 68 гр.)
Рулетики из буженины с маринованным огурчиком
1 блюдо — 340 p
(Рулетики из буженины с маринованным огурчиком / черри / шпинат / кружевная сетка / свекольный пепел 194 гр.)
Рулетики из языка с хреном
1 блюдо — 350 p
(Рулетики из языка с хреном / помидоры черри / шпинат / кружевная сетка / свекольный пепел 194 гр.)
Роллы из печёного баклажана с мягким сыром, томатами и миндалем
1 блюдо — 360 p
(Баклажаны, сыр сулугуни, айсберг, радиччио, миндальный орех/ масло зеленое/ кружевная сетка /зелень 104 гр.)
Салат из свежих овощей и стебля сельдерея и сицилийским соусом
1 блюдо — 270 p
(Огурцы,помидоры,болгар перец,сельдер,лук красн,айсберг,маслины с кост.,сицилийский соус/зелень/свекольный пепел 179 гр.)
Салат Оливье с ветчиной
1 блюдо — 270 p
(Ветчина, картоф отварн, яйцо курин, горошек зелен, огурцы марин, огурцы свеж, майонез/ зелень 216 гр.)
Салат с говядиной, сыром и шампиньонами
1 блюдо — 390 p
(Ростбиф, картофель, шампиньоны, огурцы маринов., сыр , помидоры, маслины, майонез / огурец маринов. /зелень 166 гр.)
Горячая закуска: Рулетики из филе куры в беконе с ананасом
1 блюдо — 230 p
(Куриное филе, бекон, ананас, маслины 105 гр.)
Горячая закуска: Фрикасе из телятины с белыми грибами
1 блюдо — 260 p
(Телятина, лук, шампиньоны, белые грибы, сыр, сливки/зелень 111 гр.)
Горячая закуска: Телятина в темпуре на картофельном дарфане с соусом Вок
1 блюдо — 290 p
(Телятина / картофель / морковь, перец сладкий, цукини, фасоль стручковая, шампиньоны / соус белое вино / розмарин 145 гр.)

Банкетное меню

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ 1800 p­

Салаты, холодные и горячие закуски:

Салат из свежих овощей со стеблем сельдерея и сицилийским соусом

Салат Оливье с ветчиной

Мясная закуска из языка, ростбифа, буженины и куриного рулета.

Лосось малой соли, деликатесная макрель и семга холодного копчения

Русские засолы и маринады. Квашеная капуста, маринованные патиссоны, маринованные огурцы, солёные грузди, мочёные яблоки

Бочковая сельдь с маринованным ялтинским луком и горячим картофелем

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА: Рулетики из филе куры в беконе с ананасами

Хлебная корзинка

Горячие блюда и напитки на выбор:

Филе атлантической зубатки, запеченное с овощами в пергаменте

Грудка цыплёнка в грибном соусе с картофельным пюре

Кофе/Чай

В предложение включены любые напитки на 250 p

Дополнительно: Костюмированные музыкальные шоу. DJ с популярной танцевальной музыкой. Украшение зала шарами.

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ 2450 p­

Салаты, холодные и горячие закуски:

Салат из свежих овощей со стеблем сельдерея и сицилийским соусом

Салат с говядиной, сыром и свежими шампиньонами

Салат с говяжьим языком, овощами и красной фасолью

Мясная закуска из языка, ростбифа, буженины и куриного рулета.

Лосось малой соли, деликатесная макрель и семга холодного копчения

Бочковая сельдь с маринованным ялтинским луком и горячим картофелем

Русские засолы и маринады. Квашеная капуста, маринованные патиссоны, маринованные огурцы, солёные грузди, мочёные яблоки

Роллы из печёного баклажана с мягким сыром, томатами и миндалем

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА: Фрикасе из телятины с белыми грибами

Хлебная корзинка

Горячие блюда и напитки на выбор:

Филе судака с картофельным пюре и соусом Берблан

Свинина под горчичным соусом с овощным рататуем

Кофе/Чай

В предложение включены любые напитки на 250 p

Дополнительно: Костюмированные музыкальные шоу. DJ с популярной танцевальной музыкой. Украшение зала шарами.

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ 2950 p­

Салаты, холодные и горячие закуски:

Салат с говяжьим языком, овощами и красной фасолью

Салат с копченой зубаткой, молодым картофелем и фенхелем

Дальневосточные креветки и кальмары с черноморскими мидиями на листьях салата

Мясная закуска из языка, ростбифа, буженины и куриного рулета

Лосось малой соли, деликатесная макрель и семга холодного копчения

Ассорти сыров с вареньем из кабачков и винной грушей. Грана Падано, Горгонзола, Таледжио

Роллы из печёного баклажана с мягким сыром, томатами и миндалем

Тапас с беконом и печеной свеклой

Тапас с печеной паприкой и соусом Тар-Тар

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА: Телятина в темпуре на картофельном дарфане с соусом Вок

Хлебная корзинка

Горячие блюда и напитки на выбор:

Стейк из лосося с карликовой капустой и сливочным соусом

Мидии, креветки и дальневосточный кальмар с обжареными овощами

Стейк из говяжей вырезки с печеными овощами

Кофе/Чай

В предложение включены любые напитки на 250 p

Дополнительно: Костюмированные музыкальные шоу. DJ с популярной танцевальной музыкой. Украшение зала шарами.

ФИРМЕННЫЕ БЛЮДА ДЛЯ БАНКЕТОВ И ФУРШЕТОВ­

Стерлядь по-царски

Щука, томленая с треской и грибами

Окорок свиной, запечённый со специями и чесноком

Баранья нога, печеная со специями

Утка, запечённая с яблоками и квашеной капустой

Каравай свадебный

Торт бисквитный с кремом и фруктами

Морковный торт по нашему рецепту

Фруктовое плато

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ БЛЮДА ДЛЯ БАНКЕТОВ И ФУРШЕТОВ­

Канапе с сыром Гарганзола, ананасом и клюквенным соусом в шоте

Канапе из тигровой креветки с ананасом в апельсиново-имбирном соусе

Рулетик из буженины с маринованным огурчиком

Рулетик из языка с хреном

Рулетик из телятины Вителло Тоннато

Салат из говядины, сыра и шампиньонов на пшеничном тосте

Салат Оливье на хрустящем тосте

Тарталетка с красной икрой

Тапас с печеной паприкой и соусом Тар-Тар

Тапас со свежими томатами

Тапас с беконом и печеной свеклой

Тапас а-ля Форшмак

Тапас с тар-таром из лосося

Тапас с тигровыми креветками и соусом Сальса

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ 1800 p

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ 2450 p

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ 2950 p

ФИРМЕННЫЕ БЛЮДА ДЛЯ БАНКЕТОВ И ФУРШЕТОВ

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ БЛЮДА ДЛЯ БАНКЕТОВ И ФУРШЕТОВ