На сайт ресторана

Правила хранения вина в квартире


А ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ЧТО...

5

августа

Далеко не у всех любителей вина есть настоящий винный погреб. Однако, это вовсе не значит, что нужно отказываться от идеи хранения вина в обычной квартире. Разумеется, при соблюдении определенных правил. О них ниже: 

1. Соблюдайте температурный режим 10-15°С. При такой температуре не только сохраняется качество напитка, но и появляется возможность быстро подготовить его к подаче на стол. Белые вина подаются при 9-12°C, красные – при 15-17°С. Также, вино следует обезопасить от резких температурных перепадов, портящих пробку. В противном случае есть риск попадания в пробку кислорода. 

2. В помещении должна соблюдаться постоянная влажность 60-80%, препятствующая высыханию пробки и образованию плесени.

3. Вино нужно хранить в тёмном месте, так как яркий свет способствует его быстрому старению. Особенно опасны прямые солнечные лучи.

4. Вино не должно подвергаться воздействию вибрации.

Также, не забывайте, что:

Открытое вино может храниться в холодильнике до 3-х дней (шампанское – 1 день) при условии, что бутылка будет плотно закрыта пробкой. Исключением являются крепленные и десертные вина (Херес, Портвейн, Мадера, Сотерн). Благодаря высокому содержанию сахара и спирта, их можно хранить открытыми 5-7 дней.

Ресторан Палермо желает Вам легкого пития!

Текст: Анастасия Шацкая
Просмотров: 629

LA RUSS (Новое имя р-на НЭП)

Ресторан & Шоу

Палермо

Ресторан

Сундук

Арт-кафе

Распутин

Кафе

Бронирование на эту дату осуществляется по телефону +7 (812) 571-75-91