На сайт ресторана

Гави. Итальянский ответ Шабли


А ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ЧТО...

7

апреля

Вина Гави относительно недавно заявили о себе на мировом рынке, однако за короткий срок достигли широко признания, и сегодня эксперты считают их одними из лучших белых вин Италии, оправданно называя "белыми жемчужинами Пьемонта".

Гави в цифрах:

- Gavi делается только из 100% винограда Кортезе.

- Зона производства Гави равна 1100 га.

- В 11 коммунах производят вино Гави.

- 350 производителей в регионе Гави

- Статус DOC Гави получил в 1974 году, a DOCG в 1998 году.

ЧЕГО ЖДАТЬ ОТ ГАВИ?

Поскольку Гави создают из винограда Кортезе, само название которого переводится как "деликатный", то нетрудно угадать стилистику этого вина. Итак, чего ждать от гави? В первую очередь минеральности и освежающей кислотности - это две его главные сортовые характеристики. В цвете -золотисто-соломенный, в деликатном аромате - нотки алычи, лайма, миндаля, черешни, хлебной корочки и пряных трав. Гави в лучших своих проявлениях несет в себе легкость и изящество. 

До недавнего времени считалось, что Гави лучше пить молодым. Но попробовав пяти и даже десятилетнее вино из Кортезе, эксперты опровергли это утверждение. Как оказалось , возраст не портит Гави - они прекрасно сохраняют свои органолептические качества и даже через десять лет выдержки демонстрируют свежесть, богатый сложный вкус, в котором играют оттенки аниса, ванили, сливы и мёда, и впечатляют своей элегантностью.

ВИНА ГАВИ И РЫБА -ИДЕАЛЬНЫЙ СОЮЗ

Ни одно другое вино в мире не находит такого идеального союза с рыбой и морепродуктами, как Гави. В силу своих достоинств - свежести и кислотности - оно превосходно сочетается с рыбой имеющей несильный вкус: треской, речной и озерной рыбой, форелью из горных рек. Альтернативой рыбе могут стать легкие закуски, карпаччо, козий сыр или бри. Нужно помнить, что категорически это вино не подходит к пряным, острым, мясным блюдам - в таком союзе вино Гави не сможет раскрыть свои лучшие качества.

Богатый выбор итальянских вин и аутентичная кухня Средиземноморья ждут в ресторане "Палермо", уникальном месте на Фонтанке 50. Романтическая атмосфера, живой эстрадный вокал и шоу программы помогут сделать любой вечер незабываемым. 

Просмотров: 1180

LA RUSS (Новое имя р-на НЭП)

Ресторан & Шоу

Палермо

Ресторан

Сундук

Арт-кафе

Распутин

Кафе

Бронирование на эту дату осуществляется по телефону +7 (812) 571-75-91